receta de comida

Chow Mein de pollo

Ingredientes

  • 200 g de fideos chinos o noodles deshidratados (los encuentras en cualquier supermercado bien surtido)
  • 120 g de pechuga de pollo cortada en trozos
  • 100 g de brotes de soja
  • Soja, una cucharada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria cortada en tiras
  • Una cebolla fresca o cebolleta cortada en trozos
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (lo encuentras en grandes superficies)
  • Aceite de girasol
  • 3 cucharadas de agua
Preparación
En principio ponemos a macerar el pollo junto al bicarbonato de sodio, la salsa de soja y la Maizena lo dejamos en la nevera una hora.
Chow Mein de pollo
A continuación ponemos un recipiente con agua hervir y añadimos los fideo chinos. Ten en cuenta que se cocinan en muy poco tiempo, en tan solo un minuto estarán listos. Seguidamente pasamos los fideos por agua fría y los escurrimos.
Sartén aceite
Ahora añadimos un chorrito de aceite vegetal en un wok o una sartén amplia y freímos el pollo durante tres minutos por cada lado. A continuación cuando esté dorado añadimos la cucharada de aceite de sésamo y los fideos chinos escurridos.
Seguidamente añadimos los brotes de soja junto a la cebolleta fresca picada la zanaroria en tiras y la salsa de soja, salteamos al fuego un par de minutos.  Servir en cuencos individuales.
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